Stevia rebaudiana est une plante herbacée vivace de la famille des Compositae et du genre Stevia, originaire des prairies alpines du Paraguay et du Brésil en Amérique du Sud. Depuis 1977, Pékin, Hebei, Shaanxi, Jiangsu, Anhui, Fujian, Hunan, Yunnan et d'autres endroits. en Chine ont été introduites et cultivées. Cette espèce préfère pousser dans des environnements chauds et humides et est sensible à la lumière. La feuille contient 6-12%Stévioside, et le produit de haute qualité est une poudre blanche. C'est un édulcorant naturel à faible teneur en calories et très sucré, et est l'une des matières premières de l'industrie alimentaire et pharmaceutique.
Le composant principal de l'extrait de Stevia eststévioside, qui ont non seulement une douceur élevée et une faible teneur en calories, mais ont également certains effets pharmacologiques. La stevia est principalement utilisée pour traiter le diabète, contrôler la glycémie, abaisser la tension artérielle, anti-tumorale, anti-diarrhée, améliorer l'immunité et favoriser le métabolisme. a un bon effet sur le contrôle de l'obésité, la régulation de l'acide gastrique et la récupération de la fatigue nerveuse. Il a également un effet significatif sur les maladies cardiaques, les caries dentaires des enfants et le plus important est qu'il peut éliminer les effets secondaires du saccharose.
Le Comité mixte d'experts sur les additifs alimentaires de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et de l'Organisation mondiale de la santé a clairement déclaré dans son rapport lors de sa 69e session en juin 2008 que les individus normaux ayant un apport quotidien en stévioside inférieur à 4 mg/kg de poids corporel n'ont aucun effet secondaire sur le corps humain. Les stéviosides sont largement utilisés dans les domaines de l'alimentation et de la médecine en Amérique du Sud, en Asie du Sud-Est et en Extrême-Orient. Le ministère de la Santé de Chine a approuvéStéviosidecomme édulcorant naturel à usage illimité en 1985, et a également approuvé le stévioside comme excipient édulcorant à usage pharmaceutique en 1990.
Explication : L'efficacité potentielle et les applications mentionnées dans cet article proviennent toutes de la littérature accessible au public.
Heure de publication : 10 août 2023