L'extrait de thé est l'extrait aqueux ou l'extrait alcoolique du thé.Il est riche en composants bioactifs, notamment les polyphénols du thé, la L-théanine, les alcaloïdes, les polysaccharides du thé, les saponines du thé, les vitamines, les oligo-éléments et les éléments minéraux.Il a pour fonctions de retarder le vieillissement, d'inhiber les maladies cardiovasculaires, de prévenir et de traiter le cancer, de rafraîchir, de réguler les graisses et d'aider à la digestion.Cliniquement, il est couramment utilisé dans les maux de tête, les étourdissements, le sommeil, les troubles et la soif, l'accumulation de nourriture et la stagnation des mucosités, le paludisme, la dysenterie et d'autres syndromes.